Валентин Исак родился 7 января 1951 года в семье учителей в селе Калугер Флорештского района Республики Молдова. В 1973 году окончил архитектурно-строительный факультет Кишиневского Политехнического Института.

После окончания этого вуза работал архитектором в «Молдгипстрое», руководителем группы архитекторов в «Кишинев-горпроекте». В 1981 был назначен главным архитектор города Бельцы, где проработал до 1984 года. В 1984 году переехал в город Киев и продолжил свой творческий путь в институте «Киевгорпроект».

В 1993 году создал персональную творческую мастерскую "Висак", а в 2003 году  объединил строителей  в корпорацию "Столица" и возглавил ее.  Член Союза архитекторов Украины, академик Академии архитектуры Украины. В 1998 году Валентину Исаку присвоено звание Заслуженного архитектора Украины, а в 2004 году звание Народного архитектора Украины.